Laksesalat

Ingredienser

1 ds aspargessnitter
4 ret tykke skiver ferskrøget laks
200 gram champignoner
4 spsk olivenolie
1 spsk esdragoneddike
1 knsp sukker
salt og peber
1 tsk sennepspulver
1 salathoved
3 hårdkogte æg

 Fremgangsmåde:

Bland afdryppede aspargesstykker med laksen der er skåret i strimler samt de rå champignoner.
Rør en marinade af olie, esdragoneddike, sukker, salt, peber og sennep.
Hæld marinaden over salaten og lad den trække et par timer.
Vendes nu og da.
Flå salatbladene lidt itu og læg dem i bunden af salatskålen.
Hæld salaten over og pynt med æggebåde og dildkviste.

Spis godt rugbrød til og drik evt. en tør hvidvin til.

Ps. Du kan bruge hellefisk i stedet for laks.
Men du skal bruge lidt flere skiver.

Laksesalat

  Borbye.com - opskrifter på nettet