Lammeculotte

Ingredienser

600  g. lammeculotter
½  dl. olivenolie
1/4  dl. citronsaft
2  fed knust hvidløg
1  kvist rosmarin
  salt
  peber
 
  Tzatzikicreme:
200  g. græsk tzatzikicreme
125  g. gedeost
 
  krydderkartofler:
3/4  kg. små skrubbede kartofler
½  dl. hakket persille
1/4  dl. frisk hakket oregano eller merian
50  g. smør
  salt
  peber
 
  Tomatlasagne:
4  store tomater
1  lille salatløg
10 sorte oliven uden sten
  frisk oregano

Fremgangsmåde

  Mariner lammeculotterne mindst 1 time i køleskab i olivenolie, citronsaft, knust hvidløg og rosmarin.

Rør tzatziki sammen med gedeost.

Vask kartoflerne grundigt. Læg kartoflerne på et stort stykke eller 3-4 mindre stykker folie. kom hakkede krydderurter, smør, salt og peber ved kartoflerne og pak folien tæt omkring. Bag kartoflerne 45 min. ved 200º.

Skær hver tomat i skiver og læg løgringe, oliven og oregano imellem skiverne

. Grill lammeculotterne ca. 30 - 50 min. vend dem jævnligt og lad dem hvile tildækket i
mindst 10 min.

Lammeculotterne kan også tilberedes i ovnen. Brun dem 30 min. 200º og steg kødet færdig ved 175º i ca. 20 min.

Krydr kødet med salt og peber og skær det i tynde skiver, tzatzikicreme og tomatlasagne til

Lammeculotte på grill

  Borbye.com - opskrifter på nettet