Lammekoteletter med fetaost

 Ingredienser

4 dobbelte lammekoteletter ca. 160 gram
1/2 tsk friskkværnet sort peber
2 fed hvidløg
4 spsk olie
4 nip salt
100 gram fetaost
1/2 tsk tørret timian
1 spsk friskhakket eller 1/2 tsk tørret oregano

Fremgangsmåde:

Ovnen tændes og varmes op til 220 grader eller ovngrillen varmes op.
Koteletterne duppes tørre og fedtkanterne snittes regelmæssigt.
Hvidløgsfeddene pilles, presses og blandes med peberet og koteletterne gnides med blandingen.
Olien varmes på en stor pande og to koteletter af gangen steges 3 minutter på hver side ved kraftig varme, drysses med salt.
Fetaosten smuldres og blandes med krydderurterne.
Koteletterne lægges i ovnens braddepande eller på sølvfolie på grillristen, drysses med fetaosten og sættes på øverste rille i ca 7 minutter til de er gyldenbrune på oversiden.

Herttil passer grillstegte oreganokrydrede tomater og lun sprød flüte.
I Grækenland drikker man kraftig rød landvin til lammekoteletter.

Lammekoteletter med fetaost

  Borbye.com - opskrifter på nettet