Landbrød

 Ingredienser
50 g smør
4 dl mælk
1 dl tykmælk
25 g gær
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
350 g sigtemel (ca. 6 1/3 dl)
350 g hvedemel (ca. 5¾ dl)
Pynt
sigtemel
Bagetid:
Sæt brødene i en kold ovn i ca. 10 min. ved 200°.
Derefter ca. 15 min. ved i225°.

Fremgangsmåde

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
Hæld blandingen i en skål og tilsæt tykmælk.
Rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage).
Slå dejen godt sammen.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1½ time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i tre portioner og form dem til aflange brød (ca. 27 cm lange).
Stil brødene til efterhævning på en plade med bagepapir i ca. 40 min.
Drys brødene med sigtemel og rids dem.
Bag brødene midt i ovnen.

Landbrød

 --------
Borbye.com - opskrifter på nettet