Linsesuppe

 Ingredienser

3-4 store løg
3-4 fed hvidløg, (eller efter smag)
1 glas grønne linser (ca. 1-11/2 dl)
2 grøntsagsbouillonterninger
ca. 3/4 dåse koncentreret tomatpure
ca. 3 liter kogende vand
1-2 grønne chilipeber (stærke eller milde, efter smag)
ca. 1/2 dl olie
4-5 kartofler i tern
1-2 gulerødder i skiver

Krydderier:
ca. 1 tsk god karry
ca.2 tsk timian
ca.1/2 tsk rosenpaprika
ca. 1-2 tsk peber
evt. andre krydderurter efter smag

Fremgangsmåde:

Linserne skylles meget grundigt.
Løgene skæres i strimler.
Hvidløg skæres i skiver/ eller hakkes.
Svits karryen i olie og hæld løg og hvidløg ved i ca. 2 minutter.
Kom linserne (afdryppede) ved og svits i ca. 2 min. yderligere.
Kom herefter tomatkoncentratet i og svits med.
Hæld det kogende vand over og tilsæt alle andre ingredienser, undtagen kartofler og gulerødder.
Lad koge i ca. 45 minutter.
OBS!
Kartofler og gulerødder kommes først i de sidste 15 minutter.

Tyrkisk linsesuppe

  Borbye.com - opskrifter på nettet