Løgtærte

Ingredienser

Dej

100 g koldt smør
175 g hvedemel (ca. 3 dl)
½ tsk groft salt
1½ spsk vand

Fyld

5 zittauerløg i små tern (ca. 400 g)
25 g smør
2 æg
1 dl mælk
1 dl piskefløde
100 g gratineringsost
¼ tsk revet muskatnød
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Dej:
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Tilsæt salt og vand og saml hurtigt dejen.
Tryk den ud i en springform (ca. 22 cm i diameter).
Lad dejen ligge halvt op ad formens sider.
Stil den tildækket i køleskabet i 1 time.
Prik bunden med en gaffel og forbag den midt i ovnen. 15 minutter ved 200 grader

Fyld:
Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits løgene i ca. 4 min.
Pisk æg, mælk og fløde sammen og tilsæt øvrige ingredienser.
Tilsæt løg og fordel fyldet i den forbagte bund. Bag tærten midt i ovnen.
35 minutter midt i ovnen ved 200 grader

Løgtærte

  Borbye.com - opskrifter på nettet