Kogt oksebryst -
luksus smørrebrød

1 per.

½ stk. Rugbrød
5 g. Smør
1 stk. Salatblad
3 - 5 sk. Oksebryst (alt efter størrelsen på skiven)
1 spsk. Peberrodssalat, fin
1 spsk. Pickles
20 g. Høvlet peberrod
1 stk. Asie
1 g. Karse
1 stk. Tomatbåd

Fremgangsmåde
Den halve skive rugbrød smøres med smør og salatbladet lægges på i toppen.
Okse-brystet lægges på brødet – er skiverne tynde, ligges de som i en vifte, med start ved salatbladet.
Er brystet bredt, kan der nøjes med tre skiver der ligges vandret på brødet, som det skæres. Hele brødet skal være dækket.
Peberrodssalaten og picklesen lægges midt på brødet op af hinanden.
Den høvlede peberrod lægges i bunden af de to øvrige ting, så der ligesom dannes en trekant.
Asien lægges henover og der pyntes af med karse og tomat.

PS..
En citronspringer er en tynd skive citron, hvor der skæres et snit halvvejs ind i skiven, så den kan vrides hver sin vej og sættes "fast" på smørrebrødet.
Appelsin og agurkespringer fungerer på samme måde.

Luksus smørrebrød - Kogt oksebryst

  Borbye.com - opskrifter på nettet