Melboller til suppe

 Ingredienser

50 g smør
25 g fedt fra suppen (hvis du ikke har det, så smør)
100 g mel
1 ½ dl vand
2 æg
Reven muskatnød
Salt

 Fremgangsmåde

Smelt fedtstoffet i en gryde.
Kom mel og vand ved og bag det godt igennem til det er helt blankt og let slipper kasserolle og grydeske.
Det skal ske under konstant omrøring.
Det må ikke brænde på.
Afkøl massen til du uden at brænde dig kan stikke en finger i og rør så æggene i.
Smag til med salt og muskatnød.
Bring vand i kog i en gryde, sørg for at det kun simrer, og sæt så melbollerne på med en teske.
Der må ikke være for mange boller i vandet ad gangen. Så kog af flere omgange.
Bollerne er færdige efter ca. 3 minutters kogning. Tag dem op med en hulske.

Melboller til suppe

  Borbye.com - opskrifter på nettet