Mørksej med pasta, spinat og salat

Ingredienser

500 g filet af mørksej.
2 spsk. olivenolie.
250 g pasta.
1 pose spinat.
500 g tomat.
3 fed hvidløg.
1 citron.
½ salathoved.

Fremgangsmåde

Skrab fisken ren med en kniv, og skær nerveben væk ved at lægge et snit ned igennem midten af fisken.
Skær fisken i 4 stykker.
Skyl spinaten i rigeligt vand.
Skær tomaterne i kvarte, og steg dem i hvidløg og olivenolie ved god varme i et par minutter.
Tag panden fra varmen, og vend spinaten i, uden at den falder helt sammen.
Krydr med salt og peber.
Skyl salaten, og pluk den i fine blade.
Dryp med 1 spsk. olivenolie, og drys med salt.
Steg fisken i 1 spsk. olivenolie i ca. 5 min. på hver side, og krydr.
Kog pastaen , dryp den fri for vand i et dørslag, og vend den sammen med tomater og spinat.
Serveres straks.

Mørksej med pasta, spinat og salat

  Borbye.com - opskrifter på nettet