Muffins med chokolade

 Ingredienser

310 g hvedemel
2½ tsk bagepulver
1 spsk cacao
200 g mørk chokolade hakket
150 smør i tern
140 g farin
1 ¼ dl mælk
3 sammenpiskede æg
chokoladestrimler
Glasur:
125 g flormelis
30 g cacao
50 g blødt smør
2 spsk mælk

Fremgangsmåde:

Ovnen forvarmes til 200°.
Smør en muffinform med 12 huller.
Sigt mel, cacao og bagepulver i en stor skål.
Under konstant omrøring og for svag varme smeltes chokolade og smør sammen i en gryde til det er smeltet.
Tilsæt farin og rør det sammen.
Hæld chokoladeblandingen i de tørre ingredienser sammen med æg og mælk.
Rør det sammen med en stor metalske.
Rør ikke for meget - dejen skal være en smule klumpet.
Fordel dejen i muffinformen, således at hvert hul fyldes ¾.
Bages i 12-15 min. eller til de er netop gennembagte.
Står i formen 5 min. inden de vendes ud på en rist.

Glasur: Sigt flormelis og kakao i en skål.
Tilsæt det blødgjorte smør og så meget mælk at det kan røres sammen til en tyk pasta.
Den røres glat og fordeles over kagerne. Pynt med chokoladestrimler.

muffins med chokolade

  Borbye.com - opskrifter på nettet