Oversigt

Startside

Mynte, æble

Mentha suaveolens (rotundifolia)
80 cm. Den klassiske grønne mynte, med lysegrønne blade.

Mynte, Mentha er en slægt ca. 25 arter plus en mængde krydsninger og varieteter. Hvis man ikke lige er mynte-samler er der nogle få arter/krydsninger som er mere interessante end andre. Der er i øvrigt megen fejlagtig navngivning inden for slægten. Frøfirmaer har bidraget til forvirringen når de fx har solgt pebermyntefrø. Flere planter som ikke hører til mynteslægten, kaldes noget med mynte fx Hestemynte, Kryddermynte, Bjergmynte m.v.

Pebermynte
Pebermynte Mentha x piperita , kan ikke formeres fra frø, da planten er en steril krydsning mellem vandmynte og grøn mynte.

Planten formeres typisk fra dens udløbere. Pebermynte er, i hvert fald i køkkenet den mest anvendelige af mynterne. Pebermynteplanten er fremragende til hurtigfremstilling af et forfriskende krus urtete. En enkelt stilk med 8-10 blade, frisk eller tørret, kogende vand over, så er den klaret. Kan også tages fra køleskab som iste.
Hvis man først har lugtet til den rigtige pebermynte vil man altid kunne genkende den. Den dufter kraftigt af mentol som ingen andre mynter.

 Der findes et hav af arter... se her under...

 Mynte, bowle's
Mentha villosa "alopecuroides"

Mynte, Eau de Cologne
Mentha piperita "Citrata"

 Mynte, grøn
Mentha spicata

bruges rundt omkring i verden til tandpasta, til te, som krydderi i myntesovs og til myntegele.

 Mynte, grå
Mentha longifolia

 Mynte, broget ingefær
Mentha gentilis "Variegata"

 Mynte, ingefær
Mentha gentilis

 Mynte, kivi
Mentha cunninghamii

 Mynte, korsikansk (Fruemynte)
Mentha requienii

 Mynte, kruse
Mentha spicata "Crispa"

En varietet af Grøn Mynte med nogle særprægede korte stærkt krusede blade der omslutter stænglen. Grøn mynte har en karakteristisk spearmint lugt (som i tandpasta).

 Mynte, kruset peber
Mentha x piperita "Crispa"

Pebermynte Mentha x piperita , kan ikke formeres fra frø, da planten er en steril krydsning mellem vandmynte og grøn mynte.

Planten formeres typisk fra dens udløbere. Pebermynte er, i hvert fald i køkkenet den mest anvendelige af mynterne. Pebermynteplanten er fremragende til hurtigfremstilling af et forfriskende krus urtete. En enkelt stilk med 8-10 blade, frisk eller tørret, kogende vand over, så er den klaret. Kan også tages fra køleskab som iste.
Hvis man først har lugtet til den rigtige pebermynte vil man altid kunne genkende den. Den dufter kraftigt af mentol som ingen andre mynter.

 Mynte, lemon
Mentha sp

 Mynte, polei
Mentha pulegium

Formeres som regel ved frø. Udløberne kan overvintre i koldhus eller udendørs i milde vintre. Planten er skinnende grøn og krybende indtil den blomstrer, hvorefter den forvandler sig og får opretvoksende filtede blomsterstængler. Har tidligere haft en stor plads i folkemedicinen bl.a. som loppe middel. Kan stadig bruges mod kattelopper.

 Mynte, rosen
Calamintha grandiflora

mynte

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet