Naanbrød

Ingredienser

30 g. gær
2 dl sødmælk (37 grader)
3 tsk. sukker
4 spsk. yoghurt naturel
1 æg
1 tsk. groft salt
75 g rugmel
450 g mel
20 g smeltet smør

olivenolie
2 fed presset hvidløg
spidskommen
salt
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne, undtagen mel, i en skål og rør det godt sammen.
Tilsæt rugmelet og derefter hvedemelet lidt efter lidt.
Ælt dejen, til den bliver smidig og glat.
Kom dejen i skålen igen, dæk til og stil lunt i ½ time.
Slå dejen ned og del den i 15-20 små kugler. Rul hver kugle tyndt ud til en pandekage. Varm en pande op med lidt olie og steg “pandekagerne” i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
Tag dem af og krydr dem med salt og friskkværnet peber.

Rør olien sammen med hvidløg og spidskommen, pensl det på de friskbagte brød og server.

Naanbrød

  Borbye.com - opskrifter på nettet