Napoleonshatte

 Ingredienser

Ca. 25 stk.
Dej:
400 g mel
200 g smør
100 g flormelis
1 æg

Fyld:
330 g bagemarcipan
1 æggehvide
165 g sukker

Pynt:
Sukker
Chokolade

Fremgangsmåde:

Dej
Smørret smuldres i melet,
flormelis tilsættes og dejen samles med ægget.
Dejen hviler koldt en time.

Fyld
Marcipanen røres med sukker og æggehvide til en ensartet masse.
Formes til kugler, som trilles i sukker.

Dejen udrulles i ca. ½ cm's tykkelse og udstikkes med et glas eller udstikker, der måler 10 cm i diameter.
Læg en kugle på midten af hver udstukken bund.
Klem dejen fra tre sider mod midten, så kagerne får en trekantet facon.
Sættes på en bageplade beklædt med bagepapir og bages ca. 10 min. ved 180°.
Lad kagerne afkøle.
Bunden af kagerne dyppes i smeltet chokolade.

Napoleonshatte

  Borbye.com - opskrifter på nettet