Nøddeboller

Ingredienser

75 g oliemargarine ell smør
2½ dl letmælk
25 g gær
1 æggeblomme
1 tsk salt
2 spsk sukker
2 tsk kardemomme
¾ dl havreklid
300 g mel (ca. 6 dl )
Fyld:
¾ dl nøddekerner
1 æggehvide
2 spsk sukker
Pensling: sammenpisket æg

Fremgangsmåde

Smelt margarinen, tilsæt mælken og lad det blive fingervarmt.
Opløs gæren i blandingen.
Tilsæt æggeblommen, salt og sukker, kardemomme, havreklid og mel.
Ælt det godt sammen til en smidig dej.
Lad det hæve tildækket i ½ time.

Hak nødderne meget fint.
Pisk æggehviden til stift skum.
Rør sukker og nødder i.
Ælt dejen igennem og form den til ca. 22 boller, der kommes i papirforme.
Lav med en finger en fordybning i hver bolle.
Læg en skefuld fyld i hver.
Lad bollerne efterhæve tildækket ½ time.
Pensl med pisket æg.
Bages midt i ovnen i 5 - 10 min ved 250°

Nøddeboller

  Borbye.com - opskrifter på nettet