Nyrer

Ingredienser

2 svinenyrer (stegesvind op mod 40%)
salt og peber
10 g smør, margarine eller 2 tsk olie
1 dl vand

Fremgangsmåde

Nyrerne skæres over på den lange led.
Den hvide kerne samt overskydende fedt fjernes.
Gnid nyrerne med salt. Skyl dem godt.
Dup nyrerne tørre med køkkenrulle.
Skær nyrerne i tern på ca. 2 x 2 x 2 cm. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstoffet i en gryde ved god varme - smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varmt.
Brun ternene på alle sider, 4 minutter i alt. Tilsæt væske.
Skru ned til svag varme og lad nyrerne stege under låg i ca. 10 minutter, til de er møre og gennemstegte.

Nyrer

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet