Oksemørbrad med Gorgonzola

 Ingredienser

600 gram oksemørbrad (skåret af midten)
2 spsk smør
lidt friskkværnet sort peber
100 gram Gorgonzola
2 spsk creme fraiche 50 %

Fremgangsmåde:

Ovnen tændes og varmes op til 250 grader.
Kødet skæres i 4 lige tykke skiver som duppes tørre.
Smøret brunes på en stor pande med tyk bund. Helst støbejern.
Bøfferne lægges i det gyldne fedtstof og der skrues ned til middel varme og steger 2-3 minutter på hver side.
De tages af panden, drysses med peber og hviler tildækket.
Osten moses med en gaffeel og røres med creme fraichen til en glat créme.
Bøfferne lægges i et et ovnfast fad ved siden af hinanden og ostecremen fordeles jævnt over dem.
Bøfferne sættes ind på øverste rille i den forvarmede ovn til osten smelter og bliver let brunet.

Hertil kan serveres lun sprød flute og en blandet salat af tomater og blegselleri i olie-eddikedressing.

Oksemørbrad med Gorgonzola

  Borbye.com - opskrifter på nettet