Omelet - grøn

Ingredienser

12 æg
40 g smør
salt
friskkværnet peber
1 bdt. frisk persille
1 fintsnittet porre
1 fintsnittet grøn peberfrugt

Fremgangsmåde

De kogte kartofler skæres i tern.
Kartoffeltern, hakket persille, fintsnittet porre og grøn peberfrugt steges godt af på teflonpande og portionsopdeles.
Kom sammenpiskede æg i en portion kartoffel-/grønsagsmix, og steg det hele på panden.
Når massen er ved at være stiv foldes til en omelet.
Krydr med salt og peber.

Omelet - sund og grøn

  Borbye.com - opskrifter på nettet