Pizza.

Dej:
3 dl. durum hvedemel
2 dl. vand
½ dl. alm. hvedemel
1 tsk. tørgær
1 tsk. salt
1 spk. olivenolie

Tomatsauce:
1 brik passata di pomodoro
1 fed hvidløg
1 tsk. sukker
2 tsk. salt
2 spk. olivenolie

Fyld:
2 friske mozzarella oste
2 pk. parma skinke
125 gr. champignon
50 gr. parmesan ost
Oregano

Fremgangsmåde

Start med at lave dejen. Bland vand, olie, salt og gær i en skål og tilsæt herefter melet.
Ælt dejen godt igennem og lad den hæve i ca. 1½ time.

Mens dejen hæver laves tomatsaucen.
Start med at komme olivenolien i en gryde og varm den op.
Svits det hakkede hvidløg og tilsæt herefter de øvrige ingredienser.
Saucen bør simre ved lav varme i min. 45 min.

Rens champignonerne og skær dem i skiver. Skær ligeledes mozzarella ostene i skiver og høvl parmesan osten med en kartoffelskræller.

Når dejen er hævet, deles den i to og rulles ud til pizzabunde.
Brug evt. pizzasten på 32 cm i diameter. Det giver bedste resultat men en anden løsning kan bruges.Vi laver bundene i ca. den størrelse vi skal bruge..
Smør et tyndt lag tomatsauce ud på bunden og kom herefter fyldet på.

Læg skinken nederst, herefter champignoner og til sidst ost.
Drys med oregano.

Hver pizza bages i ca. 10 min. ved fuld varme.

Fyld kan sammensættes på mange måder.
Lån evt. en folder fra den lokale Pizzaforretning og bliv inspireret.

Pizza opskrift

  Borbye.com - opskrifter på nettet