Paella

 Ingredienser

1 løg (ca 50 g)
3 fed hvidløg
100 g bladselleri i tynde skiver
100 g rød peberfrugt i tern
1 tsk olie til stegning
1⁄2 tsk gurkemeje og lidt safran
40 g rå ris
1 1⁄2 dl bouillon
100 g Grønlandsrejer
20 friske blåmuslinger i skal
Salt og peber

Tomatbåde og citronbåde til pynt

Fremgangsmåde:

Hak løg, hvidløg, bladselleri og peberfrugt og svits dem i olien i en dyb pande. Tilsæt gurkemeje, safran og ris og rør rundt i et par minutter Tilsæt bouillon og læg låg på.
Lad det stå, til næsten al væden er absorberet (ca 10 minutter).

Læg rejer og muslinger på retten og læg låg på igen. Lad retten simre yderligere i ca 5 minutter.

Anret paellaen med tomatbåde og citronbåde.

Anvendelse

Hovedret

Paella

  Borbye.com - opskrifter på nettet