Peberfrugter i chilisauce

Ingredienser

1½ spsk flydende fedtstof
3 hakkede rødløg
2 store fed knuste hvidløg
1 dåse blandede bønner i chilisauce
2 dåser hakkede tomater
¼ tsk chilipulver , fx jalapeno
½ tsk sukker
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 røde peberfrugter i tern
2 grønne peberfrugter i tern

Tilbehør
240 g landbrød
1½ dl cremefraiche 18%

Fremgangsmåde

Lad fedtstoffet blive varm i en stor, tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. ½ min. Tilsæt bønner, tomat, chili, sukker, salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tilsæt peberfrugter og kog videre under omrøring i ca. 3 min. Smag til.

Ved serveringen: Kom peberfrugter i chilisauce i en stor varm skål og server retten sammen med brød og cremefraiche.

Peberfrugter i chilisauce

  Borbye.com - opskrifter på nettet