Pirog
spinat

Ingredienser

1 færdig tærtedej eller en du selv laver...
En portion tærtedej
180 g mel,
100 g smør og
3 spsk. vand

Pirog fortsat...
300 g frisk spinat
1 spsk. olivenolie
1 hakket skalotteløg
2 fed hakket hvidløg
½ tsk. revet muskatnød
2 spsk. frisk basilikum
½ tsk. salt
1 knsp. peber
200 g feta
500 g kogte kartofler
2 spsk. hakkede mandler
1 æg til pensling

Fremgangsmåde

Tærtedej
Smørret hakkes i melet og dejen samles med vandet. Dejen rulles ud, dækkes med husholdningsfilm

Pirog fremgangsmåde
Vask spinaten og lad den dryppe godt af. Sauter spinat, skalotteløg og hvidløg let i olien og tilsæt muskatnød, basilikum, salt og peber. Skær feta og kartofler i tern og vend dem i spinaten sammen med mandlerne.
Læg tærtedejen på et stykke bagepapir og fordel spinatblandingen på halvdelen af dejen. Fold den anden halvdel over og tryk kanten godt sammen.
Pensl med æg og bag piroggen ved 180° i 25 min. Server med en god råkost.

Pirog med spinat

  Borbye.com - opskrifter på nettet