Poussin med svampe

Ingredienser

2 poussiner
1 løg
3 fed hvidløg
300 g svampe
100 g risottoris
4 dl hønsekødsuppe
lidt smør
½ bdt. hakket, bredbladet persille
100 g fine frosne ærter

Fremgangsmåde

Skær poussinerne op i ryggen og læg dem flade ud på et ovnfast fad.
Gnid med olie, salt og peber og sæt dem i en 200° varm ovn i 25 min.
Tjek ved låret at de er færdige.
Kom hakket løg og hvidløg i en gryde.
Steg svampene lysebrune heri.
Tag svampene op, kom risen i og tilsæt så 1 dl hønsekødsuppe ad gangen, til risen er mættet. Kom smør og masser af hakket persille i. Vend med ærter og server som bund for poussinen.

Godt til ovenstående er tomatsalat.

Poussin med svampe

  Borbye.com - opskrifter på nettet