Rabarberkage

Ingredienser

150 g blødt smør eller margarine
180 g sukker
175 g mel
1 tsk kartoffelmel
1½ tsk bagepulver
2 æg
ca. 250 g rabarberstilke

 
Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180°
Rens rabarberne og skær stilkene i stykker på ca. 2 cm.
Kom alle ingredienserne på nær rabarberstykkerne i en foodprocessor, og kør til dejen er glat og sammenhængende.
Fyld dejen i en springform (22 cm i diameter). Stik rabarberstykkerne ned i dejen og sørg for, at de er jævnt fordelt i hele formen.
Kagen bages midt i ovnen i ca 45 minutter.
Afkøl på en bagerist, og server lun eller kold.

Rabarberkagen er velegnet at fryse.

Kagen kan også laves med optøede, frosne rabarberstykker.

Rabarberkage

  Borbye.com - opskrifter på nettet