Raddichiosalat, stegt

Ingredienser

1 hoved raddichiosalat
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
Salt og friskkværnet peber

 Fremgangsmåde:
Skær raddichioen ud i seks aflange ’kvarte’. Sørg for, at bladene stadig hænger sammen ved stokken.
Steg lige inden servering radicchio-stykkerne på alle sider i olivenolien på en pande. Det kan enten gøres på en stor pande eller tre stykker ad gangen, så der ikke opstår for meget damp – det gælder om at undgå, at salaten bliver dampet.
Drys med salt og peber.

Radidchiosalat stegt

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet