Rejecocktail

Ingredienser

  400 g rejer
1 ds. hele asparges eller snitter
3-4 velmodne avocadoer
citronsaft
icebergsalat
100 g mayonnaise
1 ½ dl Cremefraiche
salt og peber
dild
brøndkarse
1 citron

Fremgangsmåde

Del aspargesene, hvis der bruges hele.
Del avocadoerne i både og dryp med citronsaft.
Snit salaten fint og fordel salat rejer, asparges og avocado i portionsglas.
Rør mayonnaise og Cremefraiche sammen og smag til med salt og peber og fintklippet dild.
Fordel dressingen og garnér med citronbåde og brøndkarse.
Flutes eller kuvertbrød til.

Rejecocktail

  Borbye.com - opskrifter på nettet