Remoulade med urter

 Ingredienser

3 mellemstore gulerødder
2 porrer
2 stængler blegselleri
40 g kapers
150 g mayonnaise
3/4 dl creme fraiche 38%
1½ tsk. dijonsennep
1½ tsk. karry
salt og peber

Fremgangsmåde:

Gulerødder skrælles, porrer og blegselleri skylles og alle grøntsagerne skæres i tern ½ x ½ cm.
Derefter blancheres de og kommes i koldt vand, hældes i en sigte og drypper af.
Mayonnaise, creme fraiche, dijonsennep og karry røres sammen.
Tilsæt kapers og de afdryppede grøntsager og smag til med salt og peber.

God til fisk.

Remoulade med urter

  Borbye.com - opskrifter på nettet