Rødbedebøf

Ingredienser

200 g kogte rødbeder
200 g kogte kartofler
1-1½ dl rasp
1 spsk majsstivelse
1 æg
1 mellemstort løg
1 tsk tørret basilikum
1 tsk salt
2 spsk olivenolie til stegning

Pynt:
Hakket rå løg
Persille
Salatblade


Fremgangsmåde:
Miks rødbeder, kartofler og løg i en food-processor.
Tilsæt de øvrige ingredienser.
Rasp-mængden afhænger af kartoflernes og
rødbedernes vandindhold.
Lad blandingen hvile 10 min. Tilsæt mere rasp, hvis det ser for fugtigt ud.
Form blandingen til frikadeller og steg dem på panden i olivenolie ved jævn varme.
Pynt med rå eller stegte løg og persille.
Serveres med kogte kartofler og peberrod i smeltet smør eller peberrodssauce.

Rødbede bøf

  Borbye.com - opskrifter på nettet