Salsa Verde

Ingredienser

100-150 g nye bundtløg
100 g krydderurter , blandes
af persille, basilikum og lidt
fransk estragon
4 stk.cornichoner
2-4 spsk.kapers, gerne saltede,
udblødes 10 minutter i koldt vand
1 spsk.dijonsennep
2-3 spsk.olivenolie
2-2½ dl kogelage fra kødet

Fremgangsmåde

Til salsaen hakkes løg, urter, cornichoner og kapers fint med en tung kniv. Rør blandingen sammen med sennep, olie og kogelage, og smag til med salt og evt. mere sennep.

Salsa verde

  Borbye.com - opskrifter på nettet