Selleripuré

 Ingredienser

Lille selleri 700 gram
vand
1 tsk koriander
2 dl. fløde
1/2 tsk salt
20 gram smør

 Fremgangsmåde

Skræl sellerien. Skær den i skiver og halver dem.
Kog sellerien ca. 15 minutter i vandet og tilsæt koriander:
Hæld vandet fra sellerien men gem lidt af vandet.
Blend sellerien med med lidt kogevand, fløde og salt.
Varm det hele godt op og kom smøret i

Anvendelse

Serveres specielt til vildtretter

Sellerisalat

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet