Shish Kebab. 

Ingredienser

1 kg lammekød ( fra køllen )
2 grønne peberfrugter
4 tomater
8 løg

Marinade
3/4 dl olivenolie
2½ spsk citronsaft
2 fed hvidløg
2 spsk hakket persille
½ tsk oregano
salt og peber

træspyd 

Fremgangsmåde

Bland marinaden godt sammen i en skål.
Skær kødet i mundrette bider og kom kødstykkerne i en stor frysepose, hvor marinaden hældes ved. Bind en knude på posen og læg den i et fad i køleskabet i 24 timer.

Pil løgene og kog dem i letsaltet vand i fem minutter. Lad dem køle af.
Skyl og rens peberfrugterne og skær dem i mundrette bider.
Skær tomater og løg i både.
Smør træspydene med olie. Fordel lammekød, tomat, løg og peberfrugter skiftesvist på træspydene.

Forsteg dem i ovn 5 minutter på 180 grader og vend dem en enkelt gang.

Steges færdig på grillen. Pensl eventuelt med marinaden.

Shis kebab


Borbye.com - opskrifter på nettet