Skidne æg.

 Ingredienser: 4 personer

Det skal du bruge

8 æg
40 g smør
40 g hvedemel
5 dl mælk
1-2 spsk dijonsennep
Salt og peber
Purløg
8 skiver rugbrød

 Fremgangsmåde

Æggene koges "smilende" i ca. 6-8 min.

Smørret smeltes i en gryde og melet kommes i.

Mælken og halvdelen af sennepen tilsættes, og saucen bringes i kog under omrøring.

Lad saucen koge igennem i et par minutter.

Smag til med mere sennep, samt salt og peber.

Æggene pilles, halveres og lægges på et fad.

Saucen hældes over æggene, og der pyntes med hakket purløg.

De skidne æg serveres med et par skiver rugbrød.

Skidne æg

  Borbye.com - opskrifter på nettet