Skilpadderand med champignonfyld

Ingredienser

1 kg dåse skilpaddesuppe
1 glas tør cherry
12 blade husblas
4 hårdkogte æg
100 gram mayonnaise
150 gram champignoner
1 dl piskefløde
salt og peber

 Fremgangsmåde:

Bland skildpaddesuppen med cherry og den smeltede og afkølede husblas.
Rør forsigtigt til det begynder at stivne.
Hæld lidt af geléen i en randform der er smurt med en anelse olie.
Lad det blive stift og arranger de hele æggeblommer og 4 hele champignonhoveder.
Fyld renden op med resten af suppen og lad det blive stift på et køligt sted.
Hak imen de kogte æggehvider og champignoner og bland det i mayonnaisen.
Smag til med salt og peber og vend den stivnede piskefløde i.
Vend ved serveringen randen ud og fyld den med champignonblandingen.

Tilbehør: cherry og kuvertbrød

Skilpadderand med champignonfyld

  Borbye.com - opskrifter på nettet