Spansk gulerodssalat

Ingredienser

½ kg gulerødder
1 spsk sukker
2 tsk citronsaft
2 fed hvidløg
5 spsk olivenolie
½ tsk mild paprika
1 spsk friskhakkede oreganoblade
1 spsk hakket persille
salt og peber
10 hovedsalat blade

Såsan gør du:

Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
De skal koges i letsaltet vand der kun lige dækker i 10 minutter.
Hæld vandet fra.
Kom skiverne over i en skål og drys sukkeret over.
Bland godt.

Hæld citronsaft, pressede hvidløg, olie, salt, peber, mild paprika og krydderurter op i en anden skål og bland det godt sammen.

Marinaden hældes over de lunkne gulerødder og skal trække i et kvarters tid.

Læg hele skyllede salatblade på et fad og fordel gulerodssalaten på.

Spansk gulerodssalat med gulerødder skåret i skiver

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet