Spansk hvidløgssuppe

 Ingredienser
Opskrift indsendt af Lasse.

Til 4 personer.

1 mellemstort løg
2 spsk. smør
12 fed hvidløg
3 strøgne spsk. mel
7 ½ dl. hønsebouillon
2 ½ dl. piskefløde
Salt
Friskkværnet peber
1 drys revet muskat
2 spsk. citronsaft
3 spsk. Emmentaler ost
1 tsk. oregano
Persille

 Fremgangsmåde

Pil og hak løget.
Svits det gennemsigtigt i smørret.
Pil hvidløget og del dem i kvarte, og steg dem med et øjeblik.
Rør melet i og svits det gyldenbrunt.
Rør bouillon og fløde i.
Kog suppen ved svag varme i ca. 20 minutter.
Blend suppen og kom den tilbage i gryden.
Smag til med salt, peber, muskat, oregano, citronsaft og revet ost.
Varm suppen igennem.
Persillen hakkes og drysses på ved serveringen.

Server med friskbagt brød.

Spansk hvidløgssuppe

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet