Spansk Omelet - Tortilla. 

Ingredienser

1 stort løg
12 store æg
1,2 kg kartofler
Salt og friskkværnet peber
Olivenolie til stegning

 Fremgangsmåde:

Skræl kartofler og skær dem i små terninger eller skiver.
Tilsæt salt og peber.
Hak løget groft.
Lad olien blive varm på en pande.

Der skal være ca. 1 cm højde af olie i panden. Svits løg og kartoffelstikkerne heri og rør en gang i mellem.

Stegning tager ca 15-20 min. indtil kartoffelskiverne er møre.

Tag kartoffelstykkerne og løget op med en hulske.

Sæt panden til vask... og tag en ny pande.

Pisk æggene og kom dem på kartofler og løget og rør forsigtig rundt. Varm 2-3 spsk. olie på en egnet pande.

Hæld kartofler og løget med æg i og lad det stivne ved jævn varme.

Vend tortillaen ved hjælp af et grydelåg og et stort fad eller tallerken. Kom lidt mere olie på panden og bag tortillaen færdig.

omelett

  Borbye.com - opskrifter på nettet