Spinattærte

Ingredienser

Dej

125 g grahamsmel (ca. 2¼ dl)
125 g hvedemel (ca. 2¼ dl)
150 g smør
2½ spsk vand
½ æg til pensling

Fyld

4 spsk syrnet sødmælk
200 g hytteost
3 æg
500 g frossen, optøet hakket spinat
2½ spsk citronsaft
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g gratineringsost

Tilbehør

500 g groftrevne gulerødder
1 spsk friskpresset citronsaft

Fremgangsmåde

Dej:
Bland grahamsmel og hvedemel og smulder smøret heri.
Saml dejen med vand.
Læg dejen koldt i minimum 1 time.
Tag dejen ud i god tid, inden den skal rulles ud.
Beklæd en tærteform (22 cm) med dejen og stil den koldt ½ time.
Pensl med æg og forbag bunden midt i ovnen. Ca. 10 min. ved 225°.

Fyld:
Rør syrnet mælk, æg og hytteost sammen. Knug væden ud af spinaten og bland spinat, citron, salt og peber i.
Fordel fyldet på bunden, drys ost over og bag tærten midt i ovnen. Ca. ½ time ved 175°.

Serveres med gulerodssalat.

Spinattærte med fyld

  Borbye.com - opskrifter på nettet