Spinatterrine

 Ingredienser

150-200 g skyllede spinatblade
4 æg
2 dl kvark eller creme fraiche
6 spsk piskefløde
8 tsk revet parmesan
reven muskatnød
salt og peber
smør
4 spsk pinjekerner

 Fremgangsmåde

Dyp spinaten i kogende vand, kom den i et dørslag, skyl med koldt vand og lad den dryppe af.
Hak spinaten groft.
Pisk æggene sammen med kvarken, piskefløden, parmesanosten, reven muskat, salt og peber og bland spinaten i.

Smør fire portionsforme og hæld spinatmassen i. Drys pinjekerner over. Dæk formene med stanniol og sæt dem i et ovnfast fad.
Hæld kogende vand ved, til randformen er halvt dækket.

Sæt fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 45 minutter. Afkøl terrinen. Løsn spinatterrinen med en skarp kniv og vend den ud på en tallerken.

Anvendelse

Fisk

spinatterine

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet