Sprængt flæsk med brunkål

 Ingredienser

1 kg sprængt svinebryst, kogestykket
1 hvidkål, ca. 1½ kg
4 spsk sukker
50 g smør
salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Del hvidkålen, fjern stokken og snit kålen.
Smelt sukkeret i en stegegryde.

Tilsæt smørret, når sukkeret bliver karamelliserer og lysebrunt.

Svits kålen i sukkerblandingen, til den bliver blank.

Tilsæt salt, friskkværnet peber og 1 dl vand.

Lav en fordybning i midten af kålen og læg kødet heri.

Læg et låg af kål over kødet.

Læg låg på gryden og lad det små-koge ved svag varme ca. 1½ time.

 Tag kødet op og skær det i skiver.

Server med rødbeder og hjemmelavet rugbrød

spraengt_flaesk

  Borbye.com - opskrifter på nettet