Stegt flæsk og persillesovs

14 skiver stegeflæsk eller kogeflæsk (600 g)
groft salt

Persillesauce

½ mælk
2½ spsk majsstivelse , fx maizena
2 dl hakket frisk persille
½ tsk sukker
1 tsk groft salt
¼ tsk peber

Tilbehør

1,5 kg kogte kartofler
godt brød
600 g salat af finstrimlet hvidkål
fintrevet gulerod
finthakket appelsin

Stegetid:
Ca. ½ time på 250°.

Fremgangsmåde
Læg flæskeskiverne på en rist med et fad eller en bradepande under. Steg flæsket midt i ovnen - til det er gyldenbrunt og sprødt.
Drys med salt.

Persillesauce:
Rør mælken sammen med majsstivelsen i en gryde og kog op under omrøring.
Tilsæt persille og sukker og lad saucen koge i ca. 5 minutter.
Tilsæt salt og peber og smag til.

Server det stegte flæsk med persillesaucen, kogte kartofler, brød og salat.

Stegt flæsk og persillesovs

  Borbye.com - opskrifter på nettet