Stegt oksemedister med æble, løg og svampe

Ingredienser

1 bk. champignoner
3 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
400 g oksemedister
50 g smør
300 g løg
200 g æbler
2 dl æblejuice
1 lille bundt timian
evt. salat, couscous eller kogte kartofler.

Fremgangsmåde

Rens svampene, del dem i mindre stykker, og steg dem i lidt olivenolie på en pande.
Smag dem til med hakket hvidløg, havsalt og sort peber.
Sæt dem til side.

Steg oksemedisteren i smør ved ikke alt for høj varme i ca 20 min.
Skær løg i skiver og æbler i både, og steg dem sammen med medisteren de sidste 12 min.
Når medisteren er sprød og gennemstegt, og løgene er møre, tilsættes æblejuice, timian
og svampe.
Server med en salat, couscous eller kogte kartofler.

Stegt oksemedister med æble, løg og svampe

  Borbye.com - opskrifter på nettet