Stegte ål

 Ingredienser

1 kg rensede og flåede ål skåret i 6 cm lange stykker.
Hvedemel.
Smør.
Salt og friskkværnet peber.

 Fremgangsmåde:

Rul ålestykkerne i mel blandet med salt og peber.

Brun fiskestykkerne i smør på en pande ved kraftig varme,
skru ½ ned for varmen, og lad fisken stege ca. 15 minutter, afhængig af tykkelsen.
Vend dem ofte.

Ålen er stegt, når rygbenet let kan tages fra kødet

 Server de stegte ål med stuvede kartofler, hakket persille og kvarte citroner.

stegteaal

  Borbye.com - opskrifter på nettet