Stegte ris med grøntsager og æg

Ingredienser

240 g ris
4 spsk solsikkeolie
2 løg
300 g champignon
1 agurk
2 gulerødder
6 æg
soyasauce
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Risene koges som afvist på emballagen og afdryppes i sigte.
Løg hakkes fint, champignon skæres i kvarte og agurk deles på langs, befries for kerner med en ske og skæres i skiver.
Gulerod skrælles og skæres i små tern.
På en pande steges løg, champignon, agurk og gulerodstern i lidt olie.
På samme pande hældes den sammenpiskede æggemasse.
De kogte ris og og de ristede grøntsager tilsættes æggemassen og det hele varmes godt igennem og smages til med soya og friskkværnet peber.

Stegte ris med æg og grøntsager

  Borbye.com - opskrifter på nettet