Surbrød

 Ingredienser

½ kilo sigtemel
1 teske salt
1 deciliter lunkent vand
2½ deciliter kærnemælk
25 gram gær

 Fremgangsmåde:

Først udrøres gæren i det lunkne vand, dernæst hældes det kolde kærnemælk,
salt og melet i, hvorefter dejen æltes godt sammen.
Dejen sættes til hævning et lunt sted til dejen når dobbelt størrelse ca. 30 minutter.
Brødet skal efterhæve i ca. 20 minutter.
Til sidst pensles brødet med mælk.
Efter hævning lægges dejen i en form.
Brødet skal bage ved 200 grader nederst i ovnen i ca. 45 minutter.

Surbrød bagt af surdej

--------
Borbye.com - opskrifter på nettet