Surbrøds flüte

 Ingredienser

1 dl lunken vand
20 g gær
½ dl kærnemælk
½ tsk salt
125 g sigtemel
125 g hvedemel
2 tsk kommen

 Fremgangsmåde:

Opløs gæren i vandet.
Tilsæt kærnemælk, salt, halvdelen af melet og kommen.
Ælt dejen godt.
Ælt efterhånden mere mel i, til dejen slipper.
Form to dejpølser i pladens længde.
Lad dem hæve tildækket et lunt sted ca 15 minutter.
Lav skrå snit med 5 cm´s afstand.
Bag brødene ca. 20 minutter ved 225 grader.
Stil en skål med lidt vand i bunden af oven, mens brødene bages.

Surbrøds flutes med gær og kærnemælk

--------
Borbye.com - opskrifter på nettet