Svampesovs

Ingredienser

Ca. 200 gram svampe
et halvt løg
jævner
en stilk rosmarin
ca. 2 dl. sojamælk
bouillon/grønsags fond
peber (evt. salt, det kommer an på, hvor meget salt der er i bouillonen)

Fremgangsmåde

Først svitses løget, så tilsættes svampene.
De svitses indtil, de har afgivet alt væske og begynder at suge det ind igen.
Hæld lidt fond eller en halv bouillon terning i og tilsæt så mælken i og rosmarin.
Lad det koge op lidt og skru så ned og lad det simre lidt.
Tilsæt jævner lidt af gangen, indtil sovsen får den ønskede konsistens.

Sovsen kan sagtens laves før resten af maden, da den faktisk kun bliver mere af at stå lidt og tage smag.
Den skal så bare varmes op kort før brug


  Borbye.com - opskrifter på nettet