Hjerter i flødesovs

Ingredienser

3-4 svinehjerter
salt og peber
1 bundt persille
1 stort løg
20 g smør
2 laurbærblade
1 1/2 dl vand
1 dl fløde 13%
2 spsk saucejævner
kulør
kødnåle

Nye kartofler

Fremgangsmåde

Åbn hjerterne og skær årestammerne væk. Skyl hjerterne rene og dup dem tørre med køkkenrulle.
Krydr hjerterne indvendigt med salt og peber og fyld dem med persille.
Gem resten af persillen.
Luk med kødnåle.
Hak løget.
Lad fedtstoffet blive gyldent i en gryde ved god varme.
Brun hjerterne på alle sider 4-5 minutter i alt.
Tilsæt salt, peber, løg, laurbærblad og vand. Lad hjerterne stege under låg i ca. 60 minutter, til de er møre.
Vend dem af og til.
Tag laurbærbladene og hjerterne op.
Hold hjerterne varme.
Pisk fløde og saucejævner i saucen og kog den igennem.
Smag til med salt og peber.
Tilsæt kulør.

Server med nye kartofler.

Svinehjerter i flødesovs

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet