Tomatmarmelade

Ingredienser

750 g røde eller grønne tomater
revet skal og saft af 1 citron
1 kg sukker

Fremgangsmåde

Skold og flå tomaterne.
Fjern stilken, og skær tomaterne i mindre stykker.
Bland alle ingredienserne i en rustfri gryde, og kog dem i 5 minutter (røde tomater) eller 10 minutter (grønne tomater) under omrøring.
Tag gryden af varmen.
Skum marmeladen, og lad den stå i 15 minutter.
Hæld marmeladen på skoldede glas, som straks bindes til.
Opbevares koldt.

Tomatmarmelade af både grønne tomater og røde tomater

    Borbye.com - opskrifter på nettet