Tzatziki

 Ingredienser

1/2 liter youghurt naturel (nb. se tip)
1 agurk
3 fed hvidløg
salt og friskkværnet peber
1 spsk olivenolie

 Fremgangsmåde

Youghurt stilles til afdrypning i et par timer i et kaffefilter eller sigte med et klæde

 Riv agurken groft og pres al væden ud

Pres hvidløg

Bland alle ingredienser og smag til med peber og salt

 TIP.. Brug evt. græsk eller tyrkisk youghurt som du finder i butikken. Den er så tyk at den ikke skal afdryppes før brug. Der kan ligge lidt væde i toppen, men det kan bare hældes af.

Serveres til lammekød eller som en forret med et hjemmebagt flüte til

tzatchi

  Borbye.com - opskrifter på nettet