Unghane

Ingredienser

1 Unghane

2-3 håndfulde tørrede æbler

1-2 dl. god sherry

Koldpresset jomfruolivenolie

Løg/forårsløg og hvidløg

En håndfuld blandede krydderurter. F.eks løvstikke, citronmelisse

Solsikkekerner og græskarkerner

Fintrevet skal fra 2 økologiske citroner (alm. skal er sprøjtet)

Salt & friskkværnet sort peber

 Fremgangsmåde

De tørrede æbler lægges i blød i sherryen et par timer før brug.
Løg og hvidløg hakkes groft og steges i olien sammen med friskhakkede krydderurter, solsikke- og græskarkerner.

Derefter tilsættes citronskallen samt de tørrede æbler og det hele steges godt igennem og smages til med salt og peber.

Fyldet kommes derefter ind i unghanen som lukkes i begge ender med en kødnål.

Unghanen steges nu i en varm ovn i 50-60 minutter. ca 180 grader

 Tips

De tørrede æbler og Cherry kan ombyttes til friske æbler, men det hele bliver en anelse kedeligt

 unghane

 

  Borbye.com - opskrifter på nettet