Urteremoulade

Ingredienser

5 spsk. mayonnaise
3 spsk. yoghurt naturel
10%
2 spsk. vineddike
1 tsk. karry
1 tsk. sukker
2 spsk. olivenolie
200 g knoldselleri
1 løg
50 g syltede agurker
30 g kapers
75 g gulerødder
75 g pastinakker

 Fremgangsmåde:

Rør en dressing af mayonnaise, yoghurt, eddike, karry og sukker.

Riv selleri, gulerod og løg på et råkostjern, kom det i en varm gryde med lidt olie, sauter det 2-3 minutter til det er mørt, og lad det afkøle.

Skær de syltede agurker i små tern, og hak kapersene.
Bland det hele i en skål sammen med dressingen, og lad remouladen trække 30-60 min.

Urteremoulade

  Borbye.com - opskrifter på nettet